Notre site a évolué avec des centaines de recettes.

Les recettes réunionnaises sont issues d'une transmission parents enfants.

Chaque personne cuisine différement suivant la façon dont la transmission a été faîte. - Profitez de bonne choses de la vie choisissez des produits de qualités, mieux vaut prendre 100g d'un produit qui a du goût et très bon que de prendre 1 kg de mauvaise qualité. J'ai mis en ligne des centaines de recettes issues de la tradition du pays beaucoup de questions en ce qui concernent nos recettes.

- Souvent ce sont des gens qui débutent dans la conception des plats traditionnels.
- Nous avons ceux qui savent tout et qui critiquent la façon de faire tout en sachant que peut être n'ont ils jamais toucher à ue marmite dans leur vie
- Nous avons aussi ceux qui veulent qu'on mangent comme eux.
Faîtes ce que votre instinct vous dit et profitez de la vie.

Les plats réunionnais dans la tradition réunionnaise remises à jours.

Nos réalisations sont simples et conçus avec des produits pays dans la majorité des cas.

Des mises en lignes régulières et des centaines de recettes déjà réalisées. Les plats traditionnelles sont mis à l'ordre du jour. Je remets pour vous en ligne des plats quasiment oubliés.

La cuisine réunionnaise nous vient de grandes civilisations, au début du peuplement de notre Île au 17eme siècle? Elle vient surtout de la large variété des produits de base qu'offre la nature réunionnaise. Pour diversifier ses plats et ne pas tourner dans la banalité quotidien, nos aïeux ont sût faire des mélanges subtiles d'épices importées, et poussant à la Réunion.

Mais c'est aussi un mélange de cultures de différentes nations ayant atterrit ici. Je vais vous parler, de cette cuisine simple et facile. Des plats traditionnels, des recettes très faciles à faire.

Spice island reunion.

Reunion kitchen comes great civilizations in early population of our Island in 17th century? Above all it comes from the wide variety of commodities offered by nature Reunion Island.

To diversify its dishes and not turn the everyday banality, our ancestors knew how to make subtle blends imported spices and pushing a Reunion But is also a blend of cultures from different nations who touches down here. I will speak of this simple and easy cooking. Traditional dishes, very easy to make recipes. Soon easy dishes to make our video channel.

La cuisine réunionnaise

Salade margoses- Gratin citrouille - Farce - Fraise cabri - Gratin chouchoux - Croquettes de poulets - Gratin palmistes - Salade chouchoux -

Le saviez vous?La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux autres mammifères. Chimiquement parlant, il s'agit de l'acide L-ascorbique, un des stéréoisomères de l'acide ascorbique et de ses sels, les ascorbates (les plus courants étant l'ascorbate de sodium et l'ascorbate de calcium).

Dann la kwisine (kizine) : Ay sinwa (sinoi - chinois) zwanyon vèr, ravinesara, tin, kaloupilé, pèrsi, kotonmili (coriandre), konbava, mant (menthe).

Les recettes sont pour 4 à 6 personnes en moyenne!

Bann zépis lé tré inportan, kiswa dann ninportakèl kwizine

Bann zépis lé tré inportan, kiswa dann ninportakèl kwizine (kizine - cuisine).

Lo baz lo plis sinpl sé : piman, sèl, lay, pwavr (poiv - poivre), safran péi (kirkima - curcuma), zwanyon (zoinion - oignons), tomat, lotin (thym), silon, pat-tamarin, masalé, grin moutard,vendion, zirofl, kanèl,zinzanm, gro-piman. Lo bann pli ansrvi, mé byinsir (biensûr) swivan lo pla ké ou kwizine, i azout tèl ou tèl zépis.

Ail & oignons :

Faible index glycémique malgré leur goût légèrement sucré! L'ail diminue le taux de cholestérol total de 5,4 % et celui des triglycérides de 6,5 %. Sa capacité à baisser la tension artérielle des hypertendus! Et pourrait jouer un rôle dans le traitement del'obésité!

Le saviez vous?Les premiers résultats de l'étude Inca 2 (2006-2007) montrent que l'apport calorique total des français demeure stable dans la population adulte . 2474 Kcal/j chez les hommes et 1923 Kcal/j chez les femmes. Ils sont proches des apports nutritionnels recommandés. Rapportés à l'apport calorique sans alcool, les contributions des trois macronutriments restent globalement stables et similaires à celles observées dans l'étude Inca 1 en 1998-1999. Les lipides représentent en moyenne 38.5% de l'apport énergétique des hommes et 39.6% de celui des femmes. Ils restent donc supérieurs aux recommandations et objectifs du PNNS2 visant à réduire la moyenne des apports lipidiques totaux à moins de 35% des Apports Energétiques Totaux Quotidien (AETQ)

La Réunion